速冻食品又称急冻食品，是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品在急速低温下，食品内80%以上的水分会变成冰晶，能有效防止食物的细胞组织被破坏，达到保鲜的目的，以及方便在低温下进行储存，运输和销售等

食品行业关乎国计民生，其中速冻食品受到国民的重点关注，是国民经济的重要行业和保障民生的基础性行业，具有举足轻重的战略地位和作用，一直以来备受国家的高度重视伴随着时代的发展，人们对食品安全的关注度提高，国家出台一系列的政策加强食品安全的管理

安井食品公开涨价会引发速冻食品行业涨价潮吗？“安井食品涨价后，其他速冻食品企业也可能跟着涨价。”上述农产品分析师告诉《中国商报》记者，“安井食品先于三全食品提价，已经给行业内其他竞争对手造成一定压力。如果其他同类型企业不提价，利润会进一步减少，第四季度业绩也很难看到。”