很多朋友都有用菜刀剁蒜的经历以后不要轻易这样做你的菜刀可能是拍一两张

最近，广州的一位女士买了一把张小泉菜刀有人想用它拍大蒜的时候，刀刃居然断了

她向客服吐槽我从未见过如此脆弱的刀它不会拍蒜吗客服给出的回复是:菜刀拍不到蒜

将一名女子的遭遇发到网上，引发网友热议。

上游新闻联系了张小泉自营店的客服，得到的答复是:我们的刀都不建议水平拍食物，力度掌握不好手柄容易断如果要拍蒜，建议用刀面轻轻按压

这把断刀的刀面上刻着50 Cr 15 mov ，话，是优质不锈钢材料。其中包括:

50表示含碳量为50000，可以热处理到HRC59，硬度高。

Cr代表铬的成分，影响腐蚀性和尖锐性的耐久性，Cr15代表15%的铬含量。

MO是指钼含量在0.25—0.75之间，韧性高。

v表示钒含量不低于0.1，耐磨性会更好。

重庆某钢铁公司质检中心技术员郑师傅说，为了保证刀具的锋利度，厂家要让淬火钢的硬度达到一定的要求，硬度越高的刀片越锋利而硬度较高的材料制作的刀具比较脆，在水平射击时刀具不能变形就会断裂

专家:高档刀很锋利，切东西又快又顺，但是比较脆，拍一拍打一打就容易断家用的话，最好不要买高档刀