中国食品市场规模庞大，但品类繁杂、行业门槛较低、竞争参与者众多，若企业一味陷入价格战，则难以实现长远发展。与此同时，整体食品消费市场的增速正在放缓。在这一背景下，如何在竞争加剧、增长趋缓的行业环境中稳固市场，推进“高端化”已成为众多食品品牌的重要发力点。毕竟，强品牌力的企业抗风险能力更强。

而在食品业高端化浪潮中，共识日益清晰：真正的高端化并非简单“提价”，而是通过持续“提质”构建品牌核心竞争力。作为中国肉制品行业的领军品牌，春都率先从产品品质切入，凭借扎实的“内功”赢得海内外众多消费者的认可，在不断夯实品牌价值的同时，助力行业升级发展。

洞察需求，精准提质

《消费日报》发布的《消费时评丨国货高端化 加速提升品质和品牌价值》一文指出：品牌高端化的实质并不是价格上的高端，而是通过提升产品品质，赢得消费者信任与忠诚，进而建立坚实的品牌基础，实现可持续的长远发展。

这一观点与著名经济学家、诺贝尔经济学奖获得者克里斯托弗·皮萨里季斯的主张契合。他曾在2022年SIAL世界食品产业峰会上强调，食品行业消费者为王，其发展趋势很大程度上由消费者对食品的偏好所驱动。企业需要积极应对消费者的需求变化，通过不断创新产品来适应市场。

二者共同揭示出品牌实现“高端化”的根本路径：关键在于提升对用户需求的洞察能力，并将这种洞察有效转化为产品竞争力的持续增强。以春都为例，其通过提高产品肉含量、丰富产品营养成分等方式，不断强化产品力，切实满足消费者对健康、美味和营养等多元饮食需求。

据悉，自去年起，春都就已着手推动产品肉含量升级，积极响应消费者对高蛋白和健康饮食的追求，例如今年推出的王中王火山石烤肠（肉含量≥88%）和王中王手撕烤肉（肉含量≥95%），均在肉含量上显著提升。同时，产品的包装设计也经过精心打磨，强化产品品质感和品牌气质。

为进一步满足当代消费者，尤其是小孩和老年人对均衡饮食的需求，春都还不断加强研发，推动产品向健康化、营养化方向升级。通过添加笋丁、玉米、木耳、香菇、洋葱和胡萝卜等蔬菜进行科学配比，春都推出膳食鸡胸肉肠、王中王笋尖地道肠等营养丰富的产品，成功赢得了众多消费者的认可。

这些产品的推出，皆源于春都对用户需求的深刻洞察：健康概念在当前食品市场中愈发重要。尼尔森《2018中国消费市场的十大特点》显示，82%的中国消费者愿意在健康餐饮产品上花费更多，远高于全球68%的平均水平。另据国家卫健委官网消息，2024年我国居民健康素养水平达到31.87%，比2023年提高2.17个百分点，保持较快增幅。这反映了国民健康意识的持续提升。

溯源而上，筑牢品质根基

在精准捕捉用户需求之后，春都还进一步将工作重心延伸至农业供应链上游，通过优质原料推动产品的品质提升。多年来，春都持续优化供应商管理机制，积极锁定并协同行业知名企业，在采购准入与质量验收等环节建立起系统化的控制体系。据了解，春都已与牧原、正大、六和等一批优质供应商建立长期战略合作，从源头保障猪肉、牛肉、鸡肉及玉米等原料的高品质。

为进一步加强对肉类原料的安全管控，春都还积极构建绿色农业体系，探索实施“原料来源+加工+销售”一体化的生态闭环布局，目前在政府、企业、规模养殖户、饲料厂和科研院所的共同参与下，已在洛宁、新安等地建立春都畜禽养殖基地，在确保畜禽养殖安全的同时，带动当地农民增收。

毫无疑问，食品品牌高端化并非一蹴而就，它是一场贯穿产品研发、供应链管理和品牌价值的全方位升级。这场全产业链的深刻变革，注定是一项复杂而长期的工程。

好在自1987年生产出中国第一支火腿肠伊始，春都走的就不是单纯的产品生产之路，而是着眼产品研发、供应链整合与品牌建设等全产业链布局，最终用优质产品俘获众多消费者的“芳心”，其产品不仅热销国内，还远销新加坡、马来西亚、泰国、缅甸、越南、朝鲜、印尼、美国、俄罗斯和巴基斯坦等海外市场，在品牌价值提升之路上稳步前行。

从早期的品牌突围，到当前的高端化升级，乃至未来的国际化布局，中国食品行业的进化之路仍在继续。春都正凭借其扎实的产品力、优质稳定的供应链体系等综合优势，在这场行业高端化浪潮中，逐步走出一条具有自身特色的产业升级之路。